红豆养生

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红豆养生是指用红豆作为主材料进行养生的方式,作为一种粮食,红豆所含的营养物质超过了许多食品,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等,

(据红网)金秋时节,多食一些红豆对身体大有好处

红豆,亦称小豆、赤小豆等,作为一种粮食,红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等,有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5-23.3%,淀粉48.2-60.1%,食物纤维5.6-18.6%除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等红豆的营养成份与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。



红豆的药用和保健作用自古以来就为人们所关注。
李时珍称红豆为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药,属中品;《药论》载,红豆可“散气令人心孔开,止小便数”;《本草新编》中论述得更为精辟,认为红豆“专利下身之水而不能利上身之湿”

红豆的功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。

另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。

李英
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